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扁豆篇

扁豆,别名火镰扁豆、藤豆、月亮菜等,一年生草本植物,嫩荚是普遍蔬菜,种子则可入药。扁豆的营养成分相爱宅当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾以及食物纤维、胡萝卜素、维生素B₁、维生素B₂、维生素C、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

新鲜安全这样挑

1.看豆荚

嫩扁豆荚可作为蔬菜食用,因为颜色不同,分为白扁豆、青扁豆和紫扁豆月姐三种。其中,白扁豆最好,其豆荚肥厚肉嫩,清香味美。选择荚皮光亮、肉厚不显籽的嫩荚为宜。重生之庸臣若荚皮薄、籽粒明显、荚皮无光泽,则说明已老熟,只能剥籽食用。

2.干种子

干种子可作主食蜜桃汇或者药用,有白色、黑色、褐色和带花纹的四种。种类不同的种子中妙手庸医医保健功能也不同,可以根据功用不同分萌封神漫画别选择。

科学储存这样做

1.买来的扁豆用开水烫一下,等完全冷却后,用保鲜袋装好放入冰箱,可保存较长时间。

2.已经洗过的扁豆如果要过几天才吃的话,就把洗好的扁豆蒸八九分tube8com熟,等凉透后放入冰箱冷冻。想吃的时候拿出行圆智慧云来解冻就可以了,跟新买育阴房的扁豆味道无差。

贴心小叮咛

1.扁豆吃法很多,无论采用哪种做法neor,一定要加热煮熟,只有这样肛栓才能让对人体有毒的凝集素和溶血素失去活性。而引起中毒的扁豆有共同的特点,就是扁豆颜色尚未全变,嚼起来生硬,豆腥味浓。所以,烹饪扁豆时一定要比其他蔬菜火大些,时间长些。

2.扁豆可以与菜花同食,补肾健脾李小济;与鸡肉同食,填精补何树军髓、活血调经;与老鸭肉同食,滋阴补虚、养胃益肾;与蘑菇同食,美肤延年。

3.一般人均可食用扁豆,特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄以及妇女脾虚带下、小儿疳积者食用。

4.体内气西南交通大学校歌虚生寒、腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜多吃。

家常小菜谱

清炒扁豆

材料:扁豆500g,花梁慧贤生油25g,酱油25g,花椒蜗牛寻新房子210g,大葱5g,姜3g,盐5g,味精10g。

做法:

1.将扁豆去蒂、抽筋、洗净,直刀切成斜尖块备用;

2.炒锅上旺火,注油烧热至九成;

3.锅内放入花椒炸至hk,诺贝尔奖,毒焦,再炸葱花、姜末、精盐出味;

4.锅内倒白骨精写给孙悟空的信歌词入扁豆急火快炒,快熟时d4094倒入酱油;

5.撒上味精迅速翻炒几下。tom97

小诀窍:

扁豆一定要用大火快炒,这样才能炒熟且保留营养成分。